Frosne kaker vil påvirke teksturen til en viss grad, spesielt hvis de fryses for lenge. Konkret er effektene som følger:
Kremen stivner: Etter frysing blir kremen i kaken hard og mindre sannsynlighet for å smelte, noe som resulterer i en tykkere, klebrigere tekstur som mister sin opprinnelige letthet og kremethet.
En klebrigere tekstur: På grunn av den herdede kremen kan frosne kaker ha en mer klebrig tekstur enn ferske kaker.
En redusert spiseopplevelse: Langvarig frysing reduserer også den totale spiseopplevelsen til kaken betydelig, noe som får den til å miste sin opprinnelige smak og tekstur.
Derfor anbefales det å unngå å fryse kaker i lengre perioder. Hvis lagring er nødvendig, er kjøling et bedre alternativ for å opprettholde kakens tekstur og smak.
