Tigerskinnskaker- kan avkjøles. Faktisk smaker nylagde kaker enda bedre etter å ha vært nedkjølt en stund, helst mellom 2-7 grader. Men selv når de er nedkjølt, bør de ikke oppbevares i mer enn to dager. Jo lenger de holdes, jo flere bakterier vil samle seg, noe som resulterer i dårligere tekstur og farge. Noen kaker har enda kortere holdbarhet; for eksempel bør moussekaker og ostekaker ikke stå i kjøleskap i mer enn én dag.
I tillegg, her er noen tips for oppbevaring av kaker i kjøleskapet:
1. Dekk kaken med kjøkkenpapir (eller rene vanlige papirhåndklær går også fint);
2. Spray litt vann på tørkepapiret-bare fuktig;
3. Legg kaken tilbake i originalemballasjen;
4. Sett deretter i kjøleskap.
